Торт с малиновым суфле

Ингредиенты

бисквит:

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 200 г муки

малиновое суфле:

• 300 г малины
• 2 ст.л. желатина
• 500 мл сливок 33-35%
• 200 г сахара

шоколадное суфле:

• 100 г шоколада
• 1 ст.л. желатина
• 150 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара

Рецепт приготовления

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.

Добавить муку, хорошо перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.

Готовим малиновое суфле.
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем остудить.

Малину измельчить в блендере или растереть вилкой, чтобы получилась кашица.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить малину, перемешать.

Добавить желатин, хорошо перемешать.
Поставить суфле в холодильник, чтобы оно немного загустело, и его было удобно выкладывать на корж.

Готовый бисквит разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме.

Выложить на корж малиновое суфле, разровнять.

На суфле выложить второй корж.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Готовим шоколадное суфле.
Замочить желатин в 100 мл, оставить на 1 час.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем остудить.

Шоколад растопить на водяной бане.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить шоколад, перемешать.

Добавить желатин, хорошо перемешать.

Покрыть торт шоколадным суфле, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Нежный творожный пирог

• яйца |
• творожный крем |
• творог |
• сахар |
• крекеры |
• ванилин

нежный и воздушный рецепт

Продукты для рецепта:

крекеры (не соленые) - 1 стакан,
сахар - 2/3 стакана,
масло сливочное - 90 гр,
творожный крем - 670 гр,
2 яйца,
ванилин,
форма для выпечки.

Рецепт приготовления:

Перемалываем крекеры до состояния панировочных сухарей

В духовке (или на плите) растапливаем масло

Добавляем 1 стакан крошки крекеров, 1/4 стакана сахара и растопленное масло в одну тарелку

Перемешиваем до однородной массы

Выкладываем тонким слоем в форму, и ставим её в нагретую духовку на 5 минут, потом вынимаем и дадим остыть

В блендер взбиваем творожный крем, остаток сахара, 2 яйца и 1/4 чайной ложки ванили

Выливаем получившийся крем в уже остывшую форму

Ставим в духовку на 170-180 градусов на 30-35 минут. Достаточно, чтобы торт слегка затвердел.
Но не дайте ему пересохнуть или вскипеть. Через 30-35 мин томления в духовке, достаем, даем остыть до комнатной температуры и ставим настаиваться в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).