Абрикосовое желе с клубничным соусом

Ингредиенты

желе:

• 400 мл абрикосов в сиропе
• 10 г желатина
• 3 ст.л. сахара

соус:

• 300 г клубники
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. крахмала

Рецепт приготовления

В этом рецепте вместо абрикосов можно использовать практически любые фрукты, вместо клубники - любую ягоду, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 порций.

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Затем его довести до кипения, но не кипятить.

Абрикосы нарезать кубиками.

Сироп (в котором были абрикосы) развести водой так, чтобы получилось 500 мл. Добавить сахар, размешать до исчезновения крупинок.

Добавить в сироп абрикосы.

Добавить желатин, перемешать.

Разлить в формочки, поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).

Когда желе застынет, можно приготовить соус. Клубнику положить в блендер.

Взбить. Если блендера нет, ягоду можно протереть через сито.

Добавить в клубнику 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.

Крахмал развести в 100 мл воды.

В кипящий соус добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня. Остудить.

Желе выложить на тарелочки. Чтобы желе легче было вынуть из формочек, формочки можно на несколько секунд опустить в горячую воду (следить, чтобы вода не попала в желе).

Полить соусом. При желании, посыпать тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!